CURSOS DE MESTRE FORMATGER I L'ESPAI ERMENGOL, LES NOVES APOSTES DE LA SEU D'URGELL AL VOLTANT DEL FORMATGE

Aquest matí ha quedat inaugurada la mil·lenària Fira de Sant Ermengol de la Seu d'Urgell, a càrrec del director territorial a Lleida del Departament d'Innovació, Universitats i Empresa, Vidal Vidal, acompanyat de l'alcalde urgellenc, Albert Batalla, així com per la tinent d'alcalde de Promoció de la Ciutat, Teresa Casassas, i pel president del Consell Comarcal de l'Alt Urgell, Jesús Fierro, juntament amb una representació d'alcaldes i regidors de la comarca, i del govern andorrà. La comitiva ha visitat als 40 formatgers que s'han donat cita a la Fira de Formatges Artesans del Pirineu situada a la carpa del Dr. Peiró, així com també els espais dedicats a la qualitat alimentària i a les institucions, entitats, associacions i clubs esportius que hi són representats.

L'alcalde de la Seu d'Urgell, Albert Batalla, ha explicat que des de la Seu i l'Alt Urgell s'aposta d'una manera clara per la innovació al voltant del formatge artesà. En aquest sentit, Batalla ha avançat que fruit de la col·laboració de diverses institucions i associacions, entre elles, el Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) i l'Escola de Capacitació Agrària del Pirineu (ECAP) de Bellestar, s'ha creat un programa de formació unificat que va dirigit als formatgers dels estats espanyol, i francès, que permetrà l'obtenció de dues titulacions: auxiliar de formatgeria i mestre formatger.

L'alcalde urgellenc ha afegit que l'altra aposta important al voltant del formatge artesà és la creació de l'Espai Ermengol, vol ser un un centre de coneixement, difusió i informació de les singularitats que han fet de la ciutat d’Urgell un referent als Pirineus. Aquest projecte, que compta amb un pressupost total de 1.300.000 euros, rebrà un finançament de 650.000 euros a través dels fons Feder. L'espai Ermengol s’estructurarà entorn a tres exposicions permanents relacionades amb els tres àmbits del projecte, cadascuna amb caràcter propi, però amb un mateix fil de connexió.Els tres àmbits que es tractaran són: la ciutat d’Urgell, el bisbe Ermengol -que l'any 2010 es commemoraran els mil anys del seu episcopat- i el món del formatge.

Després de visitar el recinte de la Fira de Formatges Artesans del Pirineu, Vidal Vidal ha declarat que “es pot afirmar que la Seu d'Urgell és la capital catalana del formatge”. El director territorial a Lleida del Departament d'Innovació, Universitats i Empresa ha manifestat que aquesta mostra de formatges “és impressionant tant per la seva qualitat del producte com per la seva diversitat d'artesans del formatge que s'exposen”. Vidal Vidal també ha remarcat que aquesta fira del formatge artesà redundarà amb la creació de l'Espai Ermengol, ja que lligarà la figura històrica del bisbe Ermengol i el món del formatge.

15è concurs de formatges artesans del Pirineu

Al llarg d'aquest matí, s'ha celebrat el concurs de formatges que com a novetat d'aquesta catorzena edició ha tingut lloc al bell mig de la mateixa carpa de formatges, i d'aquesta manera els visitants de la fira han pogut veure tot el desenvolupament i la deliberació del jurat format per una quarantena de persones com gastrònoms, restauradors, comerciants, distribuïdors, periodistes, tècnics, i organitzacions professionals dels sectors agropecuari, agroindustrial i gastronòmic-culinari, tant públiques com privades.

El jurat ha pogut degustar 99 formatges que s'han presentat al certamen, sota la direcció del gastrònom Pep Palau. Recordem que Concurs deFormatges Artesans del Pirineu és obert als participants de la Fira, així com als formatges de la resta del Pirineu, on poden presentar els millors productes en les diferents categories (vaca, ovella, cabra enzimàtica, cabra làctica, tupí i frescos, i enguany la nova categoria de formatges singulars), per tal d’optar a guanyar un dels premis més prestigiosos del món dels formatges. Els premis són en metàl·lic i també es lliura un diploma que certifica el guardó.

15è CONCURS DE FORMATGES ARTESANS DEL PIRINEU

FIRA DE SANT ERMENGOL

RESULTATS 17 octubre 2009

FORMATGES TUPÍ / GAZTAZARRA

Diploma medalla d’or: SERRAT GROS

Diploma medalla de plata: CASTELL-LLEBRE

Diploma medalla de bronze: SAT OLANO

Diploma medalla d’or: FORMATGERIA ROURA SOLER

Diploma medalla de plata: LÀCTICS ERMENGOL

D. medalla de bronze: SERRAT DEL TRIADÓ – TROS DE SORT

Diploma medalla d’or: ARDIARANA – QUESOS BEZTIZARANA FORMATGERIA CAN NADAL

D. medalla de plata : QUESOS ENTZIA

Diploma medalla de bronze: QUESERÍA BASONDO

Diploma medalla d’or: FORMATGES CUIROLS

Diploma medalla de plata: FERME DU BIGNAU

Diploma medalla de bronze: SERRAT GROS

Diploma medalla d’or: CAPRICHO DE GUARA

Diploma medalla de plata: FERME DU BIGNAU (TOMME D’AYDIUS)

Diploma medalla de bronze: LA BAUMA (GARROTXA)

Diploma medalla d’or: desert

Diploma medalla de plata: EL LLADRÉ LES LLOSES

Diploma medalla d’or : CASTELL-LLEBRE

Diploma medalla d’or: SERRAT GROS (Pebrat d’Ossera)

Diploma medalla de plata: FRESC PEBRE – LA BAUMA

Diploma medalla de bronze: FERME DU BIGNAU

FORMATGE SINGULAR ESPECIAL QUESERÍA LARTE (Gaztazarra amb nous)